Varm opp en panne, ha i olje og brun kalvekjøttet sammen med de uskrelte hvitløkfeddene. Når steken er pent brunet, har du i smøret, setter pannen tilside og lar kjøttet kose seg i smøret et par minutter
Smelt smør i en stekepanne, og stek steken rundt det hele ved sterk varme til den blir pent brun. Stikk et steketermometer inni den tykkeste delen av kjøttet, og legg steken i en ildfast form
Men igår stekte jeg kalvestekigjen og siden jeg fortsatt husker sånn cirka hva jeg gjorde og hvor lang tid det tok, så noterer jeg det her nå med en gang
Idag lager jeg oksestek på den langsomme måten, etter oppskriftenmin på kalvestek. Jeg pleier å lage små yorkshirepuddinger når jeg først slår til med oksestek